Na to, abyste se přesvědčili, že si kromě masa nesete domů i předraženou vodu a masný odpad obvykle stačí, přečíst si etiketu. Na ní se většinou dozvíte, kolik vody výrobek obsahuje, i zda do něj byla přidána sušená krevní plazma nebo živočišné bílkoviny. Ty jsou vyráběné z ořezů vepřového masa, které se suší a melou na práškovou hmotu.

Tyhle náhražkové suroviny pak velmi významně zvyšují obsah masa. To přirozeně obsahuje mezi 16 a 22 % bílkovin. Když do něj přidáte další 3 %, můžete navýšit obsah masa až o 20 %. Proto může nakonec obsah masa ve výrobku přesahovat i 100 %. Jde o nový trend falšování potravin.

Maso a uzeniny jsou navíc napouštěné fosfáty, které se do výrobků přidávají spolu s nástřikem, kvůli své schopnosti vázat vodu.
Nakupujte u slušného řezníka.

Celý článek je zde: http://prozeny.blesk.cz/clanek/pro-zeny-zdravi/246579/vite-co-jite-pozor-na-uzene-je-plne-vody-a-susene-krve.html